Pour la rentrée en cuisine de la Brigade des Marmitonnes, nous nous retrouvons avec des recettes à base des prunes. En suivant la recette transmise par Isabelle et comme Hilde, j’ai choisi de préparer un far breton aux prunes.
Les ingrédients: des prunes rouges, 2 c.à.s. de rhum, 50 cl de lait, une gousse de vanille, 4 œufs, 150g de sucre blond ( avec un peu cassonade), 200g de farine, 15g de beurre fondu.
Les étapes de la préparation: J’ai commencé par couper et dénoyauter les prunes rouges (j’en avais acheté 1kg) que j’ai arrosé de 2 cuillères à soupe de rhum. Puis les laissant de reposer, j’ai fait chauffer jusqu’à ébullition le lait et la gousse de vanille, tout en remuant régulièrement. Puis pendant que la lait infusé à la vanille tiédit et que le four préchauffe à 180°, j’ai fouetté les œufs avec le sucre roux jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Puis j’ai rajouté à la préparation la farine, le jus de prune/rhum, le beurre fondu et enfin le lait (une fois la gousse de vanille retirée). J’ai ensuite beurré un plat rectangulaire (environ 30×20) dans lequel j’ai versé la préparation puis je dispose les prunes, côté peau vers l’extérieur. J’ai enfin laisser cuire enfin le far pendant 45 minutes.
Verdict: Une fois cuit, je l’ai laissé reposé à température ambiante. Mais en sentant l’odeur du far, nous n’avons pas résisté à la tentation de déguster un petit bout tiède. C’était bon mais encore meilleur, le lendemain, après avoir passé la nuit au frigo!
Pour d’autres idées gourmandes, n’hésitez pas à aller voir comme chaque dimanche chez Isabelle (désormais à la tête de la brigade des Gourmandises après Syl) ainsi que chez les autres marmitonnes.
Je l’ai refait avec des pêches, aussi bon ! Tu as une astuce pour que les prunes restent à la surface ?
Ah oui, bonne idée, mon conjoint m’a demandé d’en refaire avec des poires. Euh pas d’astuce, je les ai juste posées en dernier, peut-être la chance de la débutante ou la variété des prunes… Bonne soirée!